ฝึกประสบการณ์ตรงให้กับนักเรียนนักศึกษาและเผยแพร่ชื่อเสียงของวิทยาลัยฯ และสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา โดยเป็นความร่วมมือร่วมใจของบุคลากรในสถานศึกษาทั้งผู้บริหาร ครู – อาจารย์ เจ้าหน้าที่และนักเรียน นักศึกษา ซึ่งเงินกำไรที่ได้จากการดำเนินงานตามโครงการดังกล่าว จะนำส่งเป็นเงินบำรุงการศึกษาเพื่อพัฒนาการเรียนการสอนต่อไป โดยในปีการศึกษา 2546 ที่ผ่านมา วิทยาลัยฯ มีรายได้จากการขายเค้ก เป็นเงิน 1,222,035 บาท มีกำไรสุทธิจากการดำเนินงาน 223,580.48 บาท

               สำนักงานคณะกรรมการฯ เงินรายได้ของสถานศึกษาซึ่งได้รับจากการจำหน่ายเค้กในช่วงเทศกาลปีใหม่ ซึ่งมีการขึ้น – ลง อยู่เป็นประจำทุกปี บางปีเกิน 1.2 ล้านบาท บางปีไม่ถึง 1.2 ล้านบาท แต่เนื่องจากตามระเบียบกระทรวงศึกษาธิการว่าด้วยการให้สถานศึกษารับจัดทำ รับบริการ รับจ้าง ผลิตเพื่อจำหน่าย พ.ศ. 2533 (แก้ไขเพิ่มเติม (ฉบับที่ 2) พ.ศ.2541 มิได้กำหนดหลักเกณฑ์ในเรื่องการยื่นคำขอจดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่มไว้ ดังนั้น สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษาจึงขอยกเว้นภาษีมูลค่าเพิ่มเป็นกรณีพิเศษสำหรับการรับจัดทำ รับบริการ รับจ้าง ผลิตเพื่อจำหน่ายในกรณีที่มีรายได้เกิน 1.2 ล้านบาทต่อปี โดยไม่ต้องยื่นคำขอจดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่มตามมาตรา 85/1 แห่งประมวลรัษฎากร เพื่อประโยชน์การศึกษาของชาติต่อไป นั้น

ซึ่งอยู่ในบังคับต้องเสียภาษีมูลค่าเพิ่มตามมาตรา 77/2(1) แห่งประมวลรัษฎากร ดังนั้น หากวิทยาลัยฯ มิได้ส่งรายรับทั้งสิ้นให้แก่รัฐโดยไม่หักรายจ่าย วิทยาลัยฯ ไม่ได้รับยกเว้นภาษีมูลค่าเพิ่ม ตามมาตรา 81(1)(ท) แห่งประมวลรัษฎากร และวิทยาลัยฯมีหน้าที่ต้องจดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่มภายในสามสิบวันนับแต่วันที่มูลค่าของฐานภาษีในการประกอบกิจการเกินกว่า 1,200,000 บาท ต่อปี ตามมาตรา 85/1(1) แห่งประมวลรัษฎากร